Aus Tradition entsteht Verantwortung. Das ist kein banaler Slogan sondern für Düzgün Europe Food-Solutions ein manifestierter Leitspruch. Die Hingabe für einen qualitativ hochwertigen Döner wurde bei uns über Generationen weitergegeben und perfektioniert. Heute arbeiten viele Mitarbeiter täglich daran, ihren Kunden den perfekten Döner zu bieten.
Wenn der Dönerspieß besonders wird…
Exklusiver Drehspieß aus hochwertigem Jungbullenfleisch
Verfeinert mit Zwiebeln, Joghurt, Salz, Pfeffer und einem Hauch Chili
Butterweich und außergewöhnlich zart im Biss
Harmonische Gewürz- und Joghurtmarinade, die für besondere Saftigkeit sorgt
Beim Braten außen knusprig gebräunt, innen zart und aromatisch
Geschätzt für seine gleichbleibend hohe Qualität und edlen Geschmack
Oft verwendete Suchbegriffe: Steak Döner, Kalb Döner, Beef Döner, Rind Döner, Jungbullen Drehspieß
Wissenswertes über den Döner…
Der Döner Kebab, wie wir ihn heute kennen, hat seine Ursprünge in der Türkei. Die Grundidee, Fleisch auf einem Spieß zu garen und schichtweise abzuschneiden, ist jedoch viel älter und hat ihren Ursprung in der Region Vorderasien. Bereits vor Jahrhunderten wurde Fleisch am offenen Feuer gegrillt, aber die Entwicklung des senkrechten Drehspießes, der das Fleisch langsam und gleichmäßig gart, fand vermutlich im 19. Jahrhundert in Anatolien statt.
Der Begriff „Döner“ stammt vom türkischen Verb „dönmek“, was „sich drehen“ bedeutet. Dies beschreibt die charakteristische Zubereitungsmethode, bei der der Spieß über einer Wärmequelle rotiert, sodass das Fleisch saftig bleibt und gleichmäßig gegart wird.
Entwicklung in Deutschland
Der Döner Kebab in seiner modernen Form, wie er heute in Europa bekannt ist, wurde in den 1970er- Jahren von türkischen Einwanderern in Deutschland weiterentwickelt. Insbesondere Kadir Nurman wird oft die Erfindung des Döner Kebab in Berlin zugeschrieben, wo das Konzept, das Fleisch in einem Fladenbrot mit frischem Salat, Soßen und Gemüse zu servieren, auf großen Anklang stieß.
Diese praktische und zugleich köstliche Variation machte den Döner schnell zu einem beliebten Straßenessen.
